كتبت:- سلوي شرين
نبدا بسم الله الرحمن الرحيم , كل سنه وانتوا طيبين رمضان كريم ,زى ما احنا عارفين رمضان يعنى اللمه يعنى العزومات
يعنى الشيف شربينى اللى جوا كل واحده مننا بيطلع , طيب دلوقتى كل سنه بنعمل نفس الحاجات التقليديه بنفس الشكل طب
ايه رايك نعمل الحاجات التقليديه بس بشكل مختلف وطريقه جديدة.
نبدا بحاجه بسيطه وهى الحلويات الشهيره ف رمضان زى الكنافه والقطايف وغيرها
الكنافه
يعنى الشيف شربينى اللى جوا كل واحده مننا بيطلع , طيب دلوقتى كل سنه بنعمل نفس الحاجات التقليديه بنفس الشكل طب
ايه رايك نعمل الحاجات التقليديه بس بشكل مختلف وطريقه جديدة.
نبدا بحاجه بسيطه وهى الحلويات الشهيره ف رمضان زى الكنافه والقطايف وغيرها
الكنافه
نبدا بالمقادير :- احنا هنجهز حاجتين
اولا الشربات علشان لازم يتحط ع الكنافه وهى سخنه ويكون الشربات بارد, مكوناته 3 كوب سكر ,2كوب ماء
اولا الشربات علشان لازم يتحط ع الكنافه وهى سخنه ويكون الشربات بارد, مكوناته 3 كوب سكر ,2كوب ماء
وثانيا الكنافه نفسها , الكميه حسب المطلوب سكر عادى برضه حسب الكميه اللى هتتعمل , سمنه بس تكون سايحه مش متجمده
الطريقه
الشربات نحط الميه والسكر على النار لحد لما يدوب السكر تماما وكده بقى جاهز نسيه يبرد
دلوقتى بعد مانجيب الكنافه نحاول نخليها شرائح طولها متوسط
ونحط عليها السمنه وحاجه بسيطه سكر بحيث تبقى بشكل طولى عليها السكر
ونبدا نلفها لحد ماتاخد شكل الدايره ونحطها ف صينية تكون مدهونه سمنه ونستمر لحد لما الكميه تخلص
نحط الصينيه ف الفرن على رف الفرن بحيث يكون ف نص الفرن على درجة حراره 260 لمده نص ساعه
وبعد ماتطلع نحط عليها الشربات
وتتزين بالمكسرات المختلفه سوا لوز او بندق او جوز هند ع حسب الاذواق
وتبقى بالشكل اللي في الصورة وبالهنا والشفا.
الشربات نحط الميه والسكر على النار لحد لما يدوب السكر تماما وكده بقى جاهز نسيه يبرد
دلوقتى بعد مانجيب الكنافه نحاول نخليها شرائح طولها متوسط
ونحط عليها السمنه وحاجه بسيطه سكر بحيث تبقى بشكل طولى عليها السكر
ونبدا نلفها لحد ماتاخد شكل الدايره ونحطها ف صينية تكون مدهونه سمنه ونستمر لحد لما الكميه تخلص
نحط الصينيه ف الفرن على رف الفرن بحيث يكون ف نص الفرن على درجة حراره 260 لمده نص ساعه
وبعد ماتطلع نحط عليها الشربات
وتتزين بالمكسرات المختلفه سوا لوز او بندق او جوز هند ع حسب الاذواق
وتبقى بالشكل اللي في الصورة وبالهنا والشفا.
تابع القراءه »
